Erdbeer-Kokos-Muffins
Diese saftigen Erdbeer-Kokos-Muffins habe ich mit den ersten Erdbeeren gebacken, die ich in diesem Jahr gekauft habe (frisch vom Markt, aus Österreich – halten einfach länger als aus dem Supermarkt).
Diese saftigen Erdbeer-Kokos-Muffins habe ich mit den ersten Erdbeeren gebacken, die ich in diesem Jahr gekauft habe (frisch vom Markt, aus Österreich – halten einfach länger als aus dem Supermarkt).
Das erste richtig heiße Wochenende im Jahr 2015: Frauenlauf, Donaukanaltreiben, Frühstücksdate – Zeit zum Backen blieb da einfach nicht. Darum ging meine Eis-Versuchsreihe in die nächste Runde. Thema diesmal: Schnell, schnell, schnell – Pistazieneis.
Bevor die Rhabarber-Saison wieder vorbei ist, gibt´s an dieser Stelle noch ein Blechkuchen-Rezept mit dem rosaroten Stangengemüse: Rhabarber-Schoko-Kuchen – mit doppelt Schokolade!
Rhabarber-Rezept Nummer 2: Nach dem veganen Rhabarber-Kuchen mit Streusel gab´s ein Rhabarber-Kompott mit Chia-Pudding und Joghurt – das perfekte Frühstück für alle, die morgens wenig Zeit haben, aber etwas Gesundes und Sättigendes essen möchten. Schmeckt aber auch einfach so zwischendurch!
Jedes Jahr warte ich schon fast sehnsüchtig auf den ersten Rhabarber aus Österreich. Diesmal habe ich gleich mehrere Desserts daraus gemacht. Nummer 1: Veganer Rhabarber-Kuchen mit Streusel.
Wer Backfehler in der Küche vermeiden will, braucht vor allem eines: Organisation. Finde ich zumindest. Denn selbst nach Jahren gebe ich manchmal einfach dem vermeintlichen Zeitdruck nach, versuche auf die Schnelle einen Kuchen, Muffins oder Kekse nach dem nächstbesten Rezept zu backen.
Sie lacht, erzählt von ihren Lieblingsrezepten, explodierenden Schokoladeballons und ihrem Weg ins Fernsehen. Rachel Khoo wünscht sich, dass ihr neues Kochbuch „Mein Küchentagebuch“ den Spaß und die Freude am Kochen vermittelt, die sie verspürt wenn sie zum Kochlöffel greift. Spaß hat auch die dazugehörige Buchpräsentation am 21. April in der Thalia-Filiale auf der Mariahilfer StraßeRead more
Experiment Eismaschine – Runde 3. Diesmal sollte das Rezept weniger aufwendig sein als beim Vanilleeis. Zufällig hatte ich vor wenigen Wochen im Supermarkt Biscoff Brotaufstrich von Lotus entdeckt – schmeckt wie die Karamellkekse, die es in vielen Lokalen zum Kaffee gibt! Ob man daraus auch Eis machen kann? Nach fünf Minuten Pinterest-Recherche steht fest: ManRead more
Man könnte meinen, meine Kollegen wenden jeden Trick an, um an Kuchen zu kommen… Der Deal: Ich bekomme Eier von sehr, sehr glücklichen Hühnern (mit sehr, sehr gelben Dottern), dafür backe ich einen Kuchen. Na gut, wer kann da schon nein sagen?
Ein kleiner Kuchen. Wirklich klein, aber schön. Fruchtig, nicht zu schwer. Ohne backen. Ohne Eier. Soweit meine Vorstellung. Bisschen Resteverwertung dazu. Fertig ist der Heidelbeer-Cheesecake in Mini-Form – ganz ohne Backrohr!#nobake #cheesecake #kuchen