Torten
Ich liebe Torten, stelle aber hohe Ansprüche an sie. Denn Fondant und künstliche Farbe finden in meiner Küche keinen Platz. Umso wichtiger also, dass Geschmack und Optik durch andere Zutaten zur Geltung kommen. Am liebsten backe ich Torten übrigens im Kleinformat - entweder in einer kleinen Springform oder in einem Mini-Dessertring. Cremes färbe ich mit rein natürlichen Zutaten wie pürierten Früchten. Viel Spaß beim Nachbacken!
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Kürbiskuchen: Pumpkin Spice Cake
Welche Nachspeise passt besser in den Herbst als ein saftiger Kürbiskuchen? Ein Pumpkin Spice Cake mit Gewürzen wie Ingwer, Muskat und Zimt.
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Erdbeer-Rhabarber-Cheesecake
Wo gibt es in Wien einen klassischen Cheesecake nach US-amerikanischem Vorbild? Im Vienna Marriott Hotel. Genau dort durfte ich Erdbeer-Rhabarber-Cheesecake backen – und euch verrate ich das Rezept!
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Milchschnitten-Torte
Ich mag Milchschnitten nicht. Sie schmecken mir einfach nicht und haben für mich auch nichts mit Milch zu tun. Wenn sich aber jemand zum Geburtstag eine Milchschnitten-Torte von mir wünscht, kann ich einfach nicht nein sagen. Milchschnitten darin zu verarbeiten – wie es viele Rezepte vorschlagen – kommt für mich jedoch nicht infrage. Doch was ist die Alternative?
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Oreo Cookie Cheesecake
Kennt ihr den Cheesecake Corner im Vienna Marriott Hotel? Wenn nicht, solltet ihr unbedingt mal im Garten Cafe des Hotels vorbeischauen und euch ein Stück aus der gut gefüllten Cheesecake-Vitrine aussuchen. Die gibt´s im Marriott nämlich in verschiedenen Versionen.
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Bananenkuchen mit Puddingcreme – laktosefrei
Man könnte meinen, meine Kollegen wenden jeden Trick an, um an Kuchen zu kommen… Der Deal: Ich bekomme Eier von sehr, sehr glücklichen Hühnern (mit sehr, sehr gelben Dottern), dafür backe ich einen Kuchen. Na gut, wer kann da schon nein sagen?
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Heidelbeer-Cheesecake ohne backen
Ein kleiner Kuchen. Wirklich klein, aber schön. Fruchtig, nicht zu schwer. Ohne backen. Ohne Eier. Soweit meine Vorstellung. Bisschen Resteverwertung dazu. Fertig ist der Heidelbeer-Cheesecake in Mini-Form – ganz ohne Backrohr!#nobake #cheesecake #kuchen
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Ombre Cake mit Topfencreme
Diesen Kuchen wollte ich schon lange backen! Diesmal gab´s auch die perfekte Gelegenheit dazu: Eine dreifache Geburtstagsfeier! In meinem Kopf war das Bild dieser Biskuittorte schon längst perfekt:
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Triple Chocolate Cake mit Kitkat und Smarties
“Hast du Interesse für jemanden eine Torte zu backen?” Klar, was darf´s denn sein? Die Antwort hat mir im wahrsten Sinne des Wortes den Rahmen für diese Geburtstagstorte vorgegeben: Kitkat rundherum, Smarties obendrauf.
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Himbeer-Törtchen mit Baiser
Ich kann es kaum erwarten, bis der Frühling beginnt! Rhabarber, Erdbeeren,… endlich wieder eine größere Auswahl im Obstregal!
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Nutella-Cheesecake mit Sauerrahm-Topping
Meine Version des Oreo-Nutella-Cheesecakes kennt ihr ja schon. Es geht aber auch einfacher! Die Basis: Klassischer Cheesecake. Die Kür: Nutella. Wer gerade keine Lust auf Nutella hat, kann es bei diesem Rezept auch einfach weglassen.