About

Hallo, ich bin Victoria und das ist mein kleiner, feiner Wiener Backblog. Für mich ist Backen kein Zeitvertreib oder ein unangenehmes Muss, sondern eine Leidenschaft. Ich liebe es, klassische Kuchen, Torten, Strudel, Kekse und viele weitere Rezepte neu zu kombinieren bzw. interpretieren und in neue Formen zu bringen… vor allem in kleine Formen. Denn, sind wir doch mal ehrlich, je kleiner die Portionen, umso mehr kann man sich davon gönnen!

Seit 2012 stelle ich meine Rezepte auf meinem Blog Zuckerstaub nun schon online – in erster Linie für mich selbst, aber natürlich auch für alle, die Freude am Backen haben.

Komplizierte Rezepte meide ich – das Backen soll Spaß machen und die süßen Verführungen schnell fertig sein. Keep it simple & sweet! Drei Dinge sind mir aber wichtig:

• Regionale, saisonale Zutaten, möglichst aus biologischem Anbau. Ich kaufe keine Erdbeeren im Jänner oder Rhabarber im November. Wo wäre denn da die Vorfreude auf die nächste Saison?
• Natürlich selbstgemacht: Auch künstliche Zusatzstoffe, Farbzusätze & Co. und fertige Mischungen kommen mir nicht in den Kuchen. Was geht, wird selbstgemacht – denn das ist leichter, als man denkt!
• Less plastic, less waste: Ich achte beim Einkauf darauf, möglichst wenig Müll mitzukaufen und versuche diesen auch in der Küche zu vermeiden – was geht, ist wiederverwendbar.  Gibt es Reste von Obst oder anderen Zutaten, wird improvisiert und ein Restekuchen gebacken.

Das Leben ist süß… also genießt es!

Für den Inhalt verantwortlich: Victoria Schubert, 1020 Wien
Inhalt des Blogs: zuckerstaub.at ist ein privater, österreichischer Blog rund um das Thema “Backen”.

Sämtliche Texte und Bilder stammen, falls nicht anders angegeben, von Victoria Schubert, und geben die persönliche Meinung der Bloggerin wieder. Die Texte sind urheberrechtlich geschützt, jede weitergehende Nutzung insbesondere die Speicherung in Datenbanken, Vervielfältigung und jede Form von gewerblicher Nutzung sowie die Weitergabe an Dritte ohne Angabe von zuckerstaub.at als Quelle oder Zustimmung der Bloggerin ist untersagt.

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