Zitrone Archive - zuckerstaub.at Das Leben ist süß. Wed, 18 May 2016 18:17:07 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://zuckerstaub.at/wp-content/uploads/2016/04/zuckerstaub-blog-logo-new-150x150.jpg Zitrone Archive - zuckerstaub.at 32 32 Zitronen-Kirschkuchen mit Buttermilch https://zuckerstaub.at/zitronen-kirschkuchen-mit-buttermilch/ https://zuckerstaub.at/zitronen-kirschkuchen-mit-buttermilch/#respond Fri, 24 Jul 2015 18:28:00 +0000 Kinder, wie die Zeit vergeht! Mein letzter Post ist schon etwas länger her. Was soll ich sagen? Es ist zu heiß. Viel zu heiß. Zu heiß zum Backen, zu heiß zum Kochen, zu heiß zum Bloggen. Bei 30°C  und mehr bleibt mein Backrohr kalt. Und in den vergangenen 2-3 Wochen hatte es gefühlt an keinem Tag (oder Nacht) weniger. Was soll ich sagen, ich bin mehr der Frühjahr- & Herbsttyp 😀 Vor einigen Tagen konnte ich mich dann doch zu diesem Blechkuchen hinreißen lassen, mit Buttermilch und Zitrone ist er nämlich auch erfrischend – wenn er dann ausgekühlt ist 🙂 Für 1 Auflaufform nehme man… 250-300 g Kirschen 310 g Mehl 3 TL Backpulver 140 g Zucker 1 Prise Salz Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone 500 ml Buttermilch 2 Eier 90 g Butter, geschmolzen (plus etwas mehr für die Form) Kirschen waschen, halbieren und entkernen. Backrohr auf 180°C vorheizen. Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Mehl oder geriebenen Mandeln ausstreuen. Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Zitronenschale unterrühren. In einer weiteren Schüssel Eier verquirlen, Buttermilch zugeben und gut verrühren. Geschmolzene, ausgekühlte Butter untermengen. Buttermilch-Masse unter den Mehl-Zucker-Mix mischen. Zum Schluss Zitronensaft unterrühren. Teig in die Form füllen, mit Kirschen belegen. Ca. 40 Minuten backen, auskühlen lassen. Tipp: Ich fand den Blechkuchen am besten, als er frisch aus dem Kühlschrank kam 🙂 Statt Kirschen kann man natürlich auch Erdbeeren, Himbeeren, Marillen oder Heidelbeeren verwenden.  

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]]> https://zuckerstaub.at/zitronen-kirschkuchen-mit-buttermilch/feed/ 0 Zitronenzucker https://zuckerstaub.at/zitronenzucker/ https://zuckerstaub.at/zitronenzucker/#respond Sun, 26 May 2013 15:40:00 +0000 http://zuckerstaub.at/zitronenzucker/ Wie Vanillezucker lässt sich auch Zitronenzucker ganz einfach selbst machen! Alles was man dazu benötigt, ist eine unbehandelte Zitrone und feinen Kristallzucker. Der Zucker wird zum Aromatisieren von Desserts verwendet, wenn mal keine frische Zitronenschale in der Küche zu finden ist. Außerdem sieht er frisch gemacht besonders hübsch im Glas aus – also auch ein perfektes Gastgeschenk! Man nehme 1 Bio-Zitrone 250 g Zucker Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Zitronenschale abreiben und auf einem Küchenbrett mindestens einen Tag lang trocknen lassen. Zucker in ein gut verschließbares Glas füllen, Zitronenschale zugeben, vermengen, Glas schließen und mindestens eine Woche ziehen lassen. Den Zitronenzucker zum Abschmecken und Süßen verwenden.

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