Makowki – die beste Mohnspeise aller Zeiten!

Zuckerstaub — Sat, 17 Jan 2015 21:13:00 +0000

Ich bin euch noch ein Rezept schuldig – eigentlich schon seit Weihnachten. Denn rund um die Feiertage steht Makowki in meiner Familie seit Jahrzehnten auf dem festlichen Speiseplan. Makowki (oder Makowka bzw. gesprochen Makufki, manche nennen es auch Mohnknödel bzw. Mohnklöße, obwohl die Form zumindest in meinem Rezept keinerlei Ähnlichkeit mit Knödel hat) ist eine polnische Mohnspeise. Meine ebenfalls polnische Großmutter hat diese immer zu Weihnachten gekocht und damit auch bei uns in Wien zur schönen Tradition gemacht. Weihnachtliche Familientradition Sie hat immerzu davon gesprochen mir zu zeigen, wie sie gemacht wird. Leider ist es nie dazu gekommen. Kurz vor jenem Advent in dem ich die Zubereitung lernen sollte, ist sie verstorben – auf den Tag genau ein Monat vor Weihnachten und ohne das Rezept mir oder einem anderen Familienmitglied zu hinterlassen. Ihr seht also schon, dieses Mohn-Rezept ist für mich nicht nur mit weihnachtlicher Tradition, sondern auch mit viel Emotion verbunden. Ein Glück, dass meine Tante eine Abwandlung des Rezeptes über drei Ecken in die Hände bekommen hat und dieses wiederum an meine Mutter weitergab. Sie hat es über zwei Jahre rechtzeitig an Weihnachten gemacht, seit zwei Jahren habe ich diese wundervolle Tradition übernommen. Einfaches Rezept für die polnische Mohnspeise Weil es bis vor kurzem noch richtig schwierig war, ein Makowki-Rezept im Internet zu finden (zumindest in deutscher Übersetzung), will ich es nicht für mich behalten, sondern es mit euch teilen. Für alle, die diese schlesische Nachspeise auch kennen oder noch kennenlernen wollen. Denn glaubt mir, es gibt Menschen, die keinen Mohn mögen, dieses Dessert aber trotzdem lieben! Makowki machen optisch nicht viel her, geschmacklich sind sie aber einfach top – ich könnte eine ganze Schüssel davon alleine essen! Meine Großmutter hat so gar nichts von fertigen Produkten gehalten. Viel lieber hat sie alles von Grund auf selbst zubereitet. “Dann weiß man, was drinnen ist“, war ihr Motto. Als Kind konnte ich das nicht nachvollziehen, heute verstehe ich das nur zu gut. So hat für diese polnische Süßspeise immer ganze Mandeln gekauft und selbst geschält und dann in Stifte geschnitten. Diesen Schritt kürze ich allerdings ab und setze auf Mandelstifte oder, falls diese nicht erhältlich sind, auf Mandelblättchen. Zutaten für 1 große Schüssel Makowki 1 l Milch450 g Mohn (gemahlen)200 g Butterstriezel120 g Zucker100 g Mandelblättchen/-stifteRosinen & Rum nach Geschmack Zubereitung: 30 Minuten (zzgl. ca. 12h Rastzeit) Tipp: Meine Großmutter hat Rosinen in die Makowki gemischt sowie einen Schuss Rum. Die Rosinen machen die Mohnspeise noch etwas süßer, sind aber kein Muss. Das könnte dir auch schmecken: Rezept für schnelle Vanillekipferl

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